Tetra Pak’ın yılda iki kez yayınladığı “Tetra Pak Küresel Süt Endeksi”ne göre, küresel sıvı süt ürünleri tüketiminin 2009 ile 2012 arasında bileşik yıllık büyüme oranının yüzde 2.4 artması ve 2012’de 283.2 milyar litreye ulaşması bekleniyor.

Tetra Pak’ın yılda iki kez yayınladığı “Tetra Pak Küresel Süt Endeksi”ne göre, küresel sıvı süt ürünleri tüketiminin 2009 ile 2012 arasında bileşik yıllık büyüme oranının yüzde 2.4 artması ve 2012’de 283.2 milyar litreye ulaşması bekleniyor.

Ankete yansıyan bazı sonuçlar şöyle:

2013 yılında Türkiye’de kişi başı süt tüketim hedefi 18 litre. Açık süt tüketimi 2003-2009  döneminde yaklaşık yılda yüzde 7 küçüldü.
Aynı dönemde paketli sade süt kategorisinde UHT’nin büyümesi pazarın büyümesini tetikledi, sade sütte UHT kategorisinin büyümesi yüzde 14 olarak gerçekleşti.
Türkiye’de kişi başı süt tüketimi açık süt de dahil edildiği zaman 24 litre seviyelerindeyken, işlenmiş ve paketlenmiş süt tüketimi ise 14 litredir.
Bu rakam da Türkiye’deki süt tüketiminin Avrupa’daki süt tüketiminin çok altında olduğunu gösteriyor.
Türk tüketicisi sütü içmek yerine daha çok yoğurt yapmak ve yemek olarak kullanmayı tercih ediyor. Bu oran toplam tüketimin yüzde 60’ını oluşturuyor.
Türkiye’de içilen sütün yüzde 75’inin çocuklar tarafından tüketiliyor. Tüketim küçük yaşlarda daha yoğunluktayken, 7-9 yaşlarında günde 2 bardak seviyelerine düşüyor.
9-10 yaşlarından sonra ise giderek azalan bir süt tüketimi söz konusu. Süt çoğunlukla sabah kahvaltıda ve yatmadan önce içilen bir içecek olarak tercih ediliyor.
Türkiye’de içmeye hazır aromalı süt tüketimi yıllık ortalama yüzde 20 ile büyüyen bir kategori.